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단 음식과 음료를 먹는 습관이 중독으로 간주 될 수 있습니까? 삶에 없어서는 안될 풍미 중 하나 인 설탕과 설탕 첨가 식품이 실제로 우리 몸에 맛처럼 아름다운 효과를 만들어 냅니까? 설탕은 일부 사람들에게 없어서는 안될 맛이지만 심장 건강에 미치는 영향이 항상 달콤하지는 않습니다. Memorial Ataşehir 병원의 심장학 부교수. Dr. Zeynep Tartan은 과도한 설탕 섭취가 심장 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 정보를 제공했습니다.

설탕 섭취의 균형을 맞추고 심장 건강을 보호하십시오

각 설탕이 신체에서 가공되고 변형되는 방식은 다릅니다. 음식의 설탕에 대한 신체의 반응은 여러 요인에 따라 다양합니다. 식품의 함량 (지방, 설탕, 단백질, 섬유질, 전분 함량), 조리 방법, 함께 섭취하는 식품의 조합, 연령 및 개인의 체성분 (지방-근육 비율)은 가변성을 제공하는 요소입니다. . 예를 들면 다음과 같습니다. 밥, 감자, 조리 된 전분 식품의 빵은 혈당을 너무 많이 증가시킵니다. 껍질을 벗긴 쌀이나 익히지 않은 전분 식품의 혈당 증가 효과는 느립니다. 혈당이 갑자기 상승하지 않으면 인슐린 분비가 줄어 듭니다. 섬유질 함량이 높은 통 곡물 식품은 설탕을 천천히 올립니다. 따라서 설탕 함량이 높은 크래커 또는 식품 대신; 곡물과 섬유질 함량이 높은 비스킷이 더 나은 대안이 될 수 있습니다.

과도한 설탕 섭취는 당뇨병을 유발하여 심장 건강에 부정적인 영향을 미칩니다

"고 과당 옥수수 시럽"이라는 이름은 많은 기성 식품에서 발견됩니다. 식품 산업에서 널리 사용되는 과당 옥수수 시럽은 특히 탄산 음료 및 과일 주스 및 / 또는 농축 과일 주스에서 발견됩니다. 음료 생산에 사용되는 과당 함량이 높은 옥수수 시럽에는 실제로 순수한 과당이 포함되어 있지 않으며 그 효과는 테이블 설탕과 비슷합니다. 과도한 소비는 인슐린 저항성을 생성하고 비만과 당뇨병의 토대를 마련하는 것으로 알려져 있습니다. 마찬가지로 혈압 상승 효과가있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 음식과 음료는 실제로 영양가가없는 빈 칼로리 일뿐입니다. 이러한 이유로, 특히 어린 시절에 건강한 세대를 위해 그러한 음식을 섭취하는 습관을 바꿀 필요가 있습니다.

인스턴트 케이크, 비스킷 및 크래커를 조심하십시오!

설탕 소비 증가를 담당하는 음료 외에도; 초콜릿, 케이크, 비스킷, 크래커, 설탕과 같은 정크 푸드도 피해야합니다. 과당은 음식과 음료에 너무 많이 사용되므로 특히주의해야합니다. 매력적인 감미료로 눈에 띄는 가장 중요한 이유; 인슐린 분비를 자극하지 않고 당뇨병 환자에게 과당을 사용할 수 있기 때문입니다. 또한 과당, 자당 및 포도당을 과도하게 섭취하면 (일일 총 에너지의 20 % 이상이 제공되는 경우) 간에서 트리글리세리드라고하는 지방이 더 많이 생성되고 HDL의 양이 감소합니다. 양성 콜레스테롤 인 C. 결과적으로 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.

감미료는 생각만큼 순진하지 않습니다

감미료는 다이어트를하는 사람들에게 가장 중요한 구세주 인 것 같습니다. 실제로 설탕 대신 사용되는 감미료의 종류는 특성과 효과가 다릅니다. 소르비톨 및 만니톨 (설탕 알코올)과 같은 감미료는 종종 무설탕 식품 생산에 사용됩니다. 저칼로리도 매력적입니다. 그러나이 당분이 체내로 들어가면 간에서 과당으로 바뀌고 동일한 효과를 나타냅니다. 식사와 함께 설탕이 첨가 된 음료의 소비가 두 배로 증가했습니다. 단 음료의 소비가 증가하면 실제로 섭취하는 고형 식품의 소비가 증가하여 체중이 증가합니다. 예를 들어, 콜라 캔을 12oz (330ml)에서 18oz (500ml)로 늘 렸을 때, 음식에서 섭취하는 에너지의 양은 여성에서 10 %, 남성에서 26 % 증가했습니다. 매일 50kcal 만 더 섭취한다고 가정하면 연말에 총 2.5kg 증가합니다. 마찬가지로 저지방 또는 무 지방이라고 불리는 "무 지방"식품에주의를 기울여야합니다. 이 음식은 탄수화물이 많기 때문에 대중의 믿음과는 달리 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

설탕 대신 과일을 선택하십시오

식단에서 소비되는 단당으로 구성된 탄수화물의 양이 증가하면 혈중 지방에서 중성 지방이 현저하게 증가합니다. 증가 된 트리글리 세라이드는 양성 콜레스테롤로 알려진 HDL-C를 낮 춥니 다. 그러나 탄수화물 계열의 단순 설탕 대신 복합 탄수화물 (야채, 과일 및 곡물이 풍부함)이 풍부한 식단은 혈중 지방과 혈압 모두에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 자당, 과당 및 포도당에서 매일 에너지의 20 % 이상을 제공하면 트리글리세리드가 증가합니다. 이 효과는 여성보다 남성에서 더 두드러집니다. 설탕이 많이 함유 된 음료와 음식을 섭취하면 동맥 경화증의 초기 단계로 이어질 수 있습니다. 즉, 악성 콜레스테롤 (LDL-C)의 산화를 유발하고 혈관벽에 침강하여 혈관을 막는 플라크를 형성합니다.