식품 불내성 검사 란 무엇입니까?

최근에는 "좋은 삶"이라는 개념으로 우리 몸이 어떤 음식에 부정적으로 반응 하는지를 결정하는 음식 과민증 테스트가 두드러집니다. 이러한 테스트 덕분에 신진 대사에 심각한 영향을 미칩니다. 질병, 과체중 및 지속적인 피로를 유발하는 식품을 나열하여 건강한 삶을위한 로드맵을 작성합니다. Medroyal (Memorial Central Laboratory) Director Assoc. Dr. Nilgün Tekkeşin은 Memorial Wellness에서 적용된 음식 과민증 테스트에 대한 정보를 제공했습니다.

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신체의 방어 체계는 혈류로 들어가는 모든 이물질에 대한 면역 반응을 보여줍니다. 혈액 속의 이물질을 중화시키는 단백질 (면역 글로불린, 항체)을 생성합니다. 높은 투과성 (누출 성 장 증후군) 또는 약한 면역 체계를 가진 문제가있는 장은 섭취 한 음식이 이물질로 인식 될 수 있습니다. 유전 적 소인, 가공 식품, 불리한 식습관 및 모유를 충분히 섭취하지 못하는 것은 식품 과민증의 원인 중 하나입니다.

식품 불내성 검사 란 무엇입니까?

식품 불내성 검사는 다양한 식품에 대한 면역 반응을 검사합니다. 관련 식품을 파악하여 어떤 식품이 신체를 강요하여 병리학 적 문제를 일으키는 지, 어떤 식품이 면역 반응을 일으키는 지 보여줍니다. 면역 체계는 질병을 일으키는 미생물을 중화시키는 기능을합니다. 신체가 반응하는 이러한 음식을 피함으로써 장의 독소를 배출하여 신체가 치유 될 수 있습니다.

음식 과민증의 원인은 무엇입니까?

음식 과민증의 출현은 다양한 이유로 인해 발생하며, 그중 일부는 아직 완전히 조사되지 않았거나 아직 논의 중입니다. 가장 중요한 이유는 다음과 같습니다. 이는 건강한 장보다 섭취 한 음식에 대해 더 높은 투과성을 갖는 병든 장 (장 누수 증후군) 또는 약한 면역 (면역) 체계입니다. 면역 체계는 특정 IgG 항체를 형성하여 이러한 이물질에 반응합니다. 그러나 IgG 및 관련 식품 성분의 다량의 면역 복합체 형성은 현재의 질병 발견을 악화시킬 수 있습니다.

장 상피의 투과성에 영향을 미치는 요인 중; 항생제, 약물, 영양 실조, 알코올, 기생충, 박테리아, 바이러스 및 스트레스. 다른 영향 요인은 다음과 같습니다.

  • 음식 과민증에는 유전 적 소인이 있습니다.
  • 어린이의 음식 과민증은 모유 수유를하지 않거나 조기 이유를 뗄 때 발생할 수 있습니다.
  • 건강에 해로운 식습관이 중요한 역할을합니다. 사실, 특정 식습관은 음식 과민증의 발병을 증가시킵니다. 음식 과민증을 유발하는 많은 요인이 바뀔 수 있습니다. 식습관의 변화는 건강 상태를 개선 할 수있는 중요한 기회를 제공합니다.
  • 식품의 산업 가공, 다양한 법적 첨가물 (식용 색소, 방부제, 감미료) 및 그 성분의 유해 물질은 식품 불내성을 촉진하고 특정 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 유형의 음식은 음식 과민증을 유발하여 히스타민을 자극 할 수 있습니다.
  • 환경 스트레스는 또한 음식 과민증을 유발할 수 있습니다.

음식 알레르기? 음식 불내성? 차이점이 뭐야?

식품 성분에 대한 IgE 클래스 항체의 면역 반응을 기반으로 한 전형적인 식품 알레르기 유형 I 과민성 (과민성, 반응)입니다. 알레르기 반응은 생명을 위협 할 수 있으며 일반적으로 섭취 직후에 발생합니다. 그러나 음식 과민증의 경우 시간이 지연된 후 반응이 발생합니다. 일반적으로 불분명 한 결과는 손상을 일으키는 식품 성분을 섭취 한 후 몇 시간 또는 며칠 후에 발생합니다. 그러나 생명을 위협하는 것은 아닙니다.

동의어 *

관련 항체

수업

당신의 증상

생기다

음식 알레르기

유형 I 하이퍼

감도 /

유형 II 알레르기

IgE

갑자기 (예 :

피부 홍조

/ 부종

음식 불내성

유형 III 알레르기

IgG

지연

(특정하지 않음)

* 특정 식품 (IgE 항체 형태)에 대해 제 1 형 과민 반응이있는 경우 이러한 식품은 모두 피하거나 의사와상의하여 신중하게 섭취해야합니다. 이러한 제품은 IgE 항체가 의심되는 알레르기 검사에 나타납니다. 이 시점에서 음식 알레르기와 음식 과민증은 구별됩니다. 과민증 테스트 (IgG 항체 형태)에서 이러한 식품에 대한 반응이없는 경우에도 동일한 예방 조치가 적용됩니다.

음식 과민증의 증상은 무엇입니까?

음식 과민증과 음식 알레르기의 일부 증상은 비슷하지만이 둘의 차이점은 매우 중요합니다. 참을 수없는 식사를 떠나는 것은 사람을 불행하게 만들 수 있습니다. 그러나 진정한 음식 알레르기의 경우이 음식에 대한 신체의 반응은 생명을 위협 할 수 있습니다.

음식에 대한 알레르기 반응은 면역 체계와 관련이 있습니다. 면역 체계는 신체가 스스로를 보호하는 방법을 제어합니다. 예를 들어, 어떤 사람이 젖소에 알레르기가있는 경우 면역 체계는 젖소를 침습성 또는 알레르겐으로 식별합니다. 면역 체계는 면역 글로불린 E (IgE)라는 항체를 생성하여 과잉 반응합니다. 이 항체는 화학 물질을 분비하고 알레르기 반응을 일으키는 세포로 이동합니다. 각 IgE 분자에는 각 유형의 알레르겐에 대한 특정 "레이더"가 있습니다.

음식 과민증과는 달리, 음식 알레르기에서 그 음식의 미세한 양을 먹거나 만지거나 흡입하면 심각하거나 심지어 생명을 위협하는 반응을 일으킬 수 있습니다.

음식에서 나타나는 알레르기 반응의 증상은 일반적으로 피부에 두드러기, 가려움증 및 부종으로 나타납니다. 위장 증상에는 구토와 설사가 포함될 수 있습니다. 호흡기 문제는 피부 및 위장관 증상을 동반 할 수 있지만 일반적으로 단독으로 발생하지는 않습니다.

아나필락시스는 매우 빠르게 발생하는 심각한 알레르기 반응입니다. 아나필락시스의 증상에는 호흡 곤란, 현기증 또는 의식 상실이 포함될 수 있습니다.

음식 과민증은 어떻게 진단됩니까?

검사를 통한 항체 상태의 결정은 기존의 방법으로 질병을 규명하고 치료할 수없는 다양한 불만으로 고통받는 환자를위한 추가 조치입니다. 만성 피로에 대한 반응, 소화 시스템과 관련된 기본적인 발견, 젖소 및 유당 불내증의 출현, 영양 및식이에 대한 끊임없는 불만이있을 수 있습니다.

식품 불내성 검사는 어떻게 이루어 집니까?

테스트 결과는 개별 식품 성분에 대한 IgG 항체의 증가 된 농도에 대한 정보를 제공하며, 이에 상응하는 결과와 함께 식단 변경의 시작점이 될 수 있습니다. 이러한 변경은이 문제에 전문가 인 영양사 또는 의사와 상담 한 후에 만 ​​이루어져야합니다.

식품 불내성 검사를 통해 특정 항체의 밀도가 결정됩니다. 각 테스트 영역에는 테스트 된 영양소 중 하나에 특정한 단백질이 포함되어 있습니다. 가능한 반응은 각 부위에 혈청을 적용하여 테스트됩니다. 해당 부위의 단백질이 도포 된 혈액에 의해 검출되면 항원-항체 복합체가 형성됩니다. 복합체는 검증 된 ELISA 방법을 사용하여 색상이 지정되므로 컴퓨터로 감지 할 수 있습니다.

식품 불내성 테스트를 해석하는 방법은 무엇입니까?

결과는 별도의 결과 보고서로 컴파일됩니다. 여기에서 모든 테스트 식품의 면역 반응 강도는 5 가지 등급으로 나뉩니다. 이 정보를 통해 전문가와 상담 한 후 개별식이 적응을 적용 할 수 있습니다. 이것은 종종 중요한 음식을 제거한 다음 순환식이 요법을 기반으로합니다.

과민증이 의심되는 경우 반응 등급 5의 음식은 최소 6 개월 동안 식단에서 제외되어야합니다. 반응 등급 4 식품은 3 ~ 6 개월 사이에 식단에서 제거해야합니다. 이 과정이 끝나면 이러한 음식은 하루 동안 따로 섭취 할 수 있습니다. 섭취 후 3 일 단식 (관찰 단계)을 통해 음식과 결과 사이의 가능한 연관성을 확인할 수 있습니다.

검사 결과는 환자가 신체의 필요와 치유 과정을 더 잘 인식하도록 도와줍니다. 이제 그 사람은 자신의 신체에 대해 더 많은 정보를 갖게되었으므로 더 많은 선택권이 있고 그 과정에 영향을 미칠 수 있습니다. 식습관의 변화는 외부 기관에 의해 부과 된 제한이 아니라 혜택으로 간주되어야합니다. 사람은 자신의 몸의 필요에 따라 행동하기로 스스로 결정할 수 있으므로 건강을 유지할 수 있습니다.

검사 결과는 혈액에서 검사 된 모든 영양소를 보여줍니다. 라벨링 된 식품은 면역 반응을 일으키는 식품으로, 라벨링 된 영양소에 대한 항체가 혈액에서 발견되었음을 의미합니다. 이러한 항체는 혈액의 "침략자"를 제어하기 위해 생성됩니다.

면역 체계; 음식물이 충분히 소화되지 않고 높은 투과성으로 인해 장벽을 통과하여 면역계 세포와 접촉하면 음식 성분이 이물질로 간주됩니다. 면역 체계에 대한 지속적인 압력은 소화되지 않는 음식 입자의 흡수로 인해 많은 에너지를 필요로합니다. 신체가 소화되지 않는 음식물 입자에 대한 항체 생성을 시도할수록 더 피곤해집니다. 이러한 면역 체계의 과도한 긴장은 "음식 불내성"이라는 용어로 표현되는 비특이적 병리학 적 증상의 출현으로 이어질 수 있습니다.

실험실 결과에서 일부 음식에 대한 편협함이 있다고 표시되면;

테스트 결과는 IgG 항체 역가가 특정 식품에 비해 높다는 것을 보여줄 수 있습니다. IgG 식품 과민증의 원인은 장 ​​투과성이 증가한 단조로운 식단으로 간주됩니다. IgG 양성 식품의 증가는 면역 체계가 정상적으로 인식하지 못하는 식품에 대한 부작용으로 반응하고 있음을 나타냅니다.

IgG 양성 음식을 섭취 할 때마다 염증 반응이 일어나 전신이 약해집니다. 따라서 IgG 항체 수치가 높고 수치가 매우 높은 식품을 멀리함으로써 면역 체계를 안정시키는 것이 매우 중요합니다.

IgG 양성 식품의 증가는 장 내막이 심하게 손상되었으며과 투과성 또는 장 누수 증후군으로 알려진 상태를 가질 수 있음을 나타냅니다. 장내 세균총 및 / 또는 장 내벽에 장애가있을 수도 있습니다. 따라서 특별한 대변 분석을 통해 장내 세균총과 장벽의 현재 상태를 검사하는 것이 유용 할 수 있습니다. 경험에 따르면 테스트 결과가 양성인 음식 만 피하는 것만으로는 충분하지 않지만 순환 식식이 변화도 필요합니다.

장내 식물 분석 : 장 내벽의 장애는 일반적으로 IgG 매개 식품 알레르기를 유발하거나 악화시킵니다. 따라서 다양한 장 조절을 통해 장내 세균총을 이전의 건강 상태로 회복시키는 것이 필수적입니다. 이와 관련하여 특별한 대변 분석을 통해 장내 세균총과 장벽의 현재 상태를 밝히는 것이 도움이 될 수 있습니다.

앞으로 면역 반응을 일으키는 영양소는 피해야합니다. 그렇다고 이러한 영양소가 다시는 소비되지 않는다는 의미는 아닙니다. 이러한 영양소를 8-12 주 동안 지속적으로 피한 후 일부 영양소는 오래된 증상없이 다시 식단에 추가 할 수 있습니다. 환자는이 문제에 대해 의사 나 영양사와 확실히상의해야합니다.

영양 습관의 조절

  • 설탕, 정제 밀가루, 가루 설탕 및 기타 변성 식품은 영양가가 낮고 바람직하지 않은 영향을 미치기 때문에 피해야합니다. 설탕은 혈당 수치를 크게 높이고 췌장을 상당히 피곤하게 만듭니다. 정제 된 설탕 섭취는 장의 환경 (과 산성)에 영향을 미치고 미네랄 (예 : 칼슘)과 비타민 (특히 비타민 B 복합체)의 손실을 유발합니다.
  • 커피, 홍차 및 알코올은 특히 신경계에 바람직하지 않은 질병을 유발할 수 있습니다. 다량으로 정기적으로 식사와 함께 섭취하면 해로울 수 있습니다. 커피 나 홍차를 규칙적으로 섭취하면 음식, 특히 철분에서 미네랄 흡수를 줄일 수 있습니다. 이러한 음료는 각성제로 간주되어야합니다.
  • 식사에서 음식을 과도하게 섭취하면 특히 늦은 시간에 대사 시스템에 극심한 부담을줍니다. 위는 음식을 소량으로 소장으로 옮깁니다. 너무 많은 음식을 섭취하면이 음식의 대부분이 너무 오랫동안 위장에 머물러 위장에 압력을가하거나 위 점막에 감염을 일으킬 수 있습니다. 저녁 식사는 가벼운 양으로 만 먹어야하며 오후 6시 이후까지두면 안됩니다.
  • 한 입에 약 30 회 정도 씹어야하며 반 액상 음식은 침과 완전히 섞여 야합니다. 씹는 것은 위장에서 소화액 생성을 자극합니다. 타액에는 음식물 소화가 입에서 시작되도록하는 특정 효소가 포함되어 있습니다. 음식은 빨리 섭취해서는 안되며 음식에만 집중해야합니다. 신문, 텔레비전, 라디오 또는 소셜 미디어가주의를 산만하게해서는 안됩니다.
  • 과일, 동물성 단백질 또는 곡물의 조합은 신진 대사에 영향을 미치며 종종 팽만감과 복통을 유발합니다.따라서 과일은 항상 팽만감과 위장관의 다른 반응을 피하기 위해 별도로 섭취해야합니다.
  • 음식 과민증의 원인 중 하나는 불균형 식단 프로그램입니다. 예를 들어 아침에 뮤 즐리를, 점심에 파스타를, 오후에 케이크를, 저녁에 치즈와 빵을 먹으면 밀이 하루에 4 번 소비됩니다.
  • 특히 아토피 질환 (예 : 신경 피부염) 또는 소위 순환식이를 필요로하는 위장관 질환에서 더 많은 민감성 발달을 방지하기 위해 식습관을 변경하는 것이 좋습니다.