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Eid al-Adha 기간 동안 고기와 과자를 과도하게 섭취하면 설탕과 지방이 몸에 저장되고 질병이 유발됩니다. 고혈압, 심장 및 위장병, 당뇨병과 같은 건강 문제가있는 사람들은 축제 기간 동안 식단에 특별한주의를 기울여야합니다. Memorial Kayseri Hospital의 영양 및 다이어트 부서에서 Dyt. Hülya Tulgar는 Eid al-Adha 기간 동안 건강한 영양의 중요성에 대한 정보를 제공했습니다.

희생 고기는 먹지 않고 적어도 하루 동안 냉장고에 두십시오.

희생의 향연에서는 우선 건강한 상태에서 고기를 준비하고 소비하는 데주의를 기울여야합니다. 희생을위한 동물 도살은 적절하고 살균 된 환경에서 이루어져야합니다. 절단이 끝나면 절단 할 고기의 지방 부분을 동물의 적절한 부분과 분리해야합니다. 도축 된 희생 고기는 냉장고에 1 일 동안 보관해야합니다. 기다리는 고기가 주스를 방출하고 더 잘 익을 것이기 때문입니다. 고기는 다진 고기, 깍둑 썰기, 커틀릿, 스테이크, 안심 등으로 나누어 매일 조리 량으로 나누어 냉장고에 담아 냉동고에 보관해야합니다. 육류는 적절한 저장 조건에서 엄격하게 보존되어야합니다.

냉동 고기를 물에 녹이지 마십시오.

희생 육류는 냉동실에 -2도에서 몇 주 동안 보관할 수 있으며 냉동실에 -18도에서 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉동 후 고기를 다시 해동하면 일부 미생물이 자랄 수밖에 없습니다. 건강 상 위험한이 과정의 결과로 고기는 즉시 익혀야하며 다시는 얼리지 않아야합니다. 냉동실에 보관 된 고기를 냉장고의 바삭 바삭한 부분에 올려서 해동되도록해야합니다. 고기를 불에 태우고 고기를 빨리 녹이는 데 사용하는 물에 보관하는 것과 같은 방법은 인간의 건강에 위험한 결과를 가져옵니다.

하루에 두 끼를 먹는 것은 특히 만성 질환이있는 사람들에게 해 롭습니다.

붉은 고기는 Eid al-Adha 기간 동안 매일 식단에서 가장 많이 소비되는 식품군 중 하나입니다. 붉은 육류 소비는 건강한 영양에서 중요한 위치를 차지합니다. 그러나 과도한 소비는 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 육류 소비는 사람의 건강 상태와 연령에 따라 제한되어야합니다. 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 만성 질환자들이 하루 두 끼에 다량의 붉은 고기를 섭취하는 것은 불편합니다. 매일 육류 소비에주의를 기울여야합니다. 빈도면에서 일주일에 두 번 고기를 먹는 것이 가장 건강합니다.

저당 분 디저트 선택

Açma böreks, baklava, ravioli 및 candies는 휴일에 없어서는 안될 항목 중 하나입니다. 체중 문제가없고 만성 질환이없는 사람은 하루에 1 회 디저트를 섭취 할 수 있습니다. 그러나 설탕이 적은 유제품 및 과일 디저트는 디저트 소비에 선호되어야하며 시럽이 포함 된 디저트는 피해야합니다. 휴일 방문시에는 하루에 8 ~ 10 잔의 물을 마셔야하며 카페인, 산도 및 다량의 설탕이 함유 된 음료는 덜 마셔야합니다. 하루에 커피를 1-2 컵 이상 마시면 안되며 산성 음료 대신 물과 아란을 섭취해야합니다.

배탈이 난다면 고기에 향신료를 첨가하지 마십시오

위염 및 역류와 같은 소화계 문제가있는 사람들은 기름지고 매운 음식을 멀리해야합니다. 만성 질환을 앓고있는 사람들은 eid 동안 정상적인 식단을 벗어나서는 안됩니다. 이 그룹의 사람들은 고기의 찌꺼기 및 지방 부분을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 특히 당뇨 다이어트를하는 사람들은 단 것을 먹어서는 안됩니다. 심장, 당뇨병, 신장 및 혈압 환자의 식단은 치료의 가장 중요한 부분입니다. 이러한 이유로, 그들은 영양 잔치 동안 영양사에게 조언을 구해야합니다.

건강한 Eid al-Adha를위한 제안…

1. 치즈, 올리브, 토마토, 오이, 채소 및 계란으로 구성된 가벼운 아침 식사로 하루를 시작할 수 있습니다.
2. 소량의 빈번한 식사를 제공해야합니다. 호두, 헤이즐넛 또는 요구르트와 같은 간식이 간식으로 선호 될 수 있습니다.
3. Eid al-Adha 기간 동안 자주 준비되는 고기 요리의 요리 방법으로; 끓이거나 굽고 굽는 방법이 선호되며 튀기는 것은 피해야합니다. 매우 높은 온도에서 장시간 조리하고 튀기는 것은 다양한 발암 물질의 형성을 유발할 수 있으므로 바람직하지 않습니다. 야채로 고기를 요리하거나 먹는 것은 영양 적 다양성을 제공하는 측면에서 건강한 방법입니다.
4. 단방향 영양 섭취는 피해야하며 모든 식품군은 하루 이내에 섭취해야합니다.
5. Eid 방문은 가득 차야하며 너무 많이 올 것 같은 간식은 거절해야합니다.
6. 물 마시기를 늘려야합니다. 휴가 기간은 휴무일 수 있으므로 평소보다 더 많은 물을 마셔야합니다.
7. 만두는 간식으로 선호해서는 안되며, 아이스크림이나 우유 및 과일 디저트를 섭취해야합니다.
8. 잘못 선택하거나 너무 많이 섭취하는 모든 물기가 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 사실을 잊지 말아야하지만 너무 많이 섭취한다고 생각되면 저녁 식사시 샐러드와 요구르트 만 먹어야합니다.
9. 신체 활동을 늘려야합니다.