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추운 날씨가 문을 두드리는 요즘에는 겨울철 질병이 서서히 나타나기 시작합니다. 음식으로 감기, 독감, 감기 등 면역 체계에 악영향을 미치는 질병으로부터 보호 할 수 있습니다. 비결은 올바른 향신료로 올바른 야채를 만드는 데 있습니다. Memorial Bahçelievler 병원의 영양 및 다이어트 부서에서 Dyt. Aslıhan Altuntaş는 겨울 질병으로부터 보호하기 위해 섭취 할 수있는 야채와 향신료에 대한 정보를 제공했습니다.

마늘과 양파 : 가능한 한 모든 식사에 사용하는 것이 좋습니다. 적 양파는 흰 양파만큼이나 유용합니다. 양파와 마늘을 날 것으로 섭취하는 것이 더 유익하지만 냄새가 불편 함을 유발하기 때문에 요리 방법도 동일한 이점을 제공합니다. 양파를 볶는 동안 너무 많은 공기와 접촉하지 않도록 양파가 분홍색으로 변하기보다는 조금 더 오래 조리하고 압력솥에서 조리하는 것이 중요합니다. 예를 들어 양파 수프를 만들 수 있고 마늘, 후추, 커민을 넣을 수 있습니다. 이것들이 합쳐지면 항균 효과로 인후 감염, 특히 위장 및 장 질환에 좋습니다. 또한 신체의 면역력을 강화합니다.

호두: 올리브 오일과 마찬가지로 영양분으로 매우 중요한 지방산을 포함하고 있습니다. 이 좋은 오일 덕분에 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 심혈관 질환을 예방합니다. 동시에 호두에는 L- 아르기닌이라는 단백질이 들어 있습니다. 이 단백질은 혈관을 더 매끄럽게하고 혈액을 더 유동적으로 만듭니다. 따라서 혈액의 독소 또는 혈액의 플라크 치료에도 기여합니다. 동시에 항산화 효과가 매우 높습니다. 따라서 면역 체계를 강화하여 박테리아와 싸 웁니다. 그것은 또한 페놀 화합물을 포함합니다. 마그네슘도 포함되어 있습니다. 또한 담석 형성을 예방합니다. 특히 이러한 혜택은 생 호두에서 높은 비율로 얻을 수 있습니다. 말린 호두도 유익하지만 생 호두가 더 효과적입니다. 하루에 2 개의 통 호두를 섭취하는 것으로 충분합니다.

양배추: 또한 비타민 C가 매우 풍부하기 때문에 중요한 항산화 제입니다. 포함 된 섬유질 덕분에 배변을 조절하는 데 도움이됩니다. 이 섬유는 장에서 유익한 박테리아를 증가시켜 항생제 효과가 있습니다. 이 효과 덕분에 박테리아가 증가하고 더 활발하게 활동함에 따라 면역력이 강화되고 신체의 유익한 박테리아 수가 증가합니다. 양배추에도 식물성 화학 물질이 있습니다. 양배추에 함유 된 이러한 화합물은 유방암, 결장암 및 전립선 암에 대한 보호 특성을 가지고 있으며 동시에 면역 체계를 강화합니다.

부추: 그것은 양파와 마늘을 가진 같은 가족에서 나옵니다. 양파와 마늘의 일부 유황 화합물은 부추에도 존재합니다. 이런 식으로 항산화 능력이 높습니다. 또한 종양을 줄이는 데 도움이됩니다. 항산화 특성과 포함 된 비타민 및 미네랄 덕분에 건강을 매우 지원합니다. 이 유황 화합물은 면역 체계를 강화하기 때문에 치료 과정에서 신체가 더 빨리 회복되도록 돕고 이러한 질병의 발생을 예방하는 항산화 제를 함유하고 있습니다. 즉, 질병을 제거하고 보호하기 위해 두 가지 방법으로 섭취 할 수 있습니다. 비만 및 관절 장애가있는 분들에게도 권장됩니다. 소비에는 다양성이 있어야합니다. 예를 들어, 하루에 부추를 먹었다면 다음날 그린 샐러드, 다음날 콜리 플라워 등 메뉴를 다양 화하는 것이 적절할 것입니다. 확실히 매일 점심이나 저녁에 제철 야채 여야합니다. 가을 질병에서 회복하기 위해 섭취하면 두 식사에 모두 추가 할 수 있습니다.

콜리 플라워 : 브로콜리와 같은 가족에서 나옵니다. 콜리 플라워와 브로콜리의 불쾌한 냄새를 일으키는 설포라판이라는 물질입니다. 이 물질은 실제로이 두 가지 야채에 항산화 및 항균 특성을 추가합니다. 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter Pylori)라는 미생물의 성장을 막아 위장에 궤양 유형 장애를 일으키고 위를 보호합니다. 또한 비타민 C, 마그네슘, B16 및 인이 포함되어 있습니다. 이 외에도 비타민, 미네랄 및 섬유질이 매우 풍부합니다. 그것은 신체의 면역 체계를 강화합니다. 또한 장내 세균총이 회복되고 장의 정상적인 기능을 보장합니다.

올바른 향신료로 올바른 야채를 장식하십시오

겨울 야채를 최대한 활용하려면 야채와 향신료를 결합해야합니다. 예를 들어 호두도 식사에 추가 할 수 있습니다. 겨울철에는 최대의 이익과 맛을 위해 섭취해야하는 향신료가 있습니다.

겨울 야채와 함께 섭취해야하는 향신료는 다음과 같습니다.

심황: 하루에 한 티스푼의 강황은 영양 섭취에 충분합니다. 요거트에 넣거나 식사에 추가하여 사용할 수 있습니다. 열과 많이 상호 작용하지 않기 때문에 음식의 가치를 잃지 않습니다. 강황을 사용한 식사에 검은 후추를 사용하는 것도 좋습니다.

생강: 신선하게 드셔도되고, 식사에 담아도되고, 생선을 절여서 사용하고, 요거트에 갈아서 드셔도됩니다. 소화에 도움이되므로 차에도 첨가 할 수 있습니다. 속쓰림과 통증에 좋습니다. 그것은 심각한 항산화 제이기 때문에 특히 겨울에 식단에서 발견되어야하는 향신료입니다.

수맥 타임 : 샐러드에 추가해야합니다. 포함 된 페놀 화합물 덕분에 면역력을 지원하고 풍미 측면에서 다른 대안을 제공합니다. 겨울철 채소로 만든 식사에는 하루 평균 1-2 티스푼을 추가 할 수 있습니다. 향신료는 매우 빨리 촉촉해질 수 있습니다. 습기가 차면 박테리아와 곰팡이가 매우 쉽게 형성 될 수 있습니다. 이러한 이유로 약초 사로부터 공개 패키지를 구매하는 대신 신뢰할 수있는 시장에서 신선하다고 확신하는 폐쇄 패키지를 선호해야합니다. 패키지에 찢어진 구멍이 없다는 점도주의해야합니다.