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풍부한 미네랄과 비타민 함량 덕분에 요거트는 매일 식단에서 건강상의 이점이 두드러집니다. 터키 요리에서 매우 중요한 자리를 차지하고있는 요구르트는 유아기부터 모든 연령대의 사람들이 쉽게 섭취 할 수 있습니다. Memorial Şişli 병원의 영양 및 다이어트 부서에서 Dyt. Rumeysa Kalyenci는 요거트의 건강상의 이점과 섭취시주의해야 할 사항에 대한 정보를 제공했습니다.

뼈뿐만 아니라 근육과 신경계에도 필요

요구르트는 우유의 젖산 발효에 의해 생산됩니다. 유당 비율은 우유에 비해 낮지 만 칼슘, 단백질 및 건조물 비율이 높습니다. 많은 미네랄 외에도 B 군 비타민, 비타민 A 및 비타민 E가 포함되어 있습니다. 칼슘이 포함되어 있기 때문에 요구르트는 뼈와 치아뿐만 아니라 마그네슘과 칼륨 함량으로 인해 근육 기능과 신경 전도에도 중요합니다. 요구르트의 프로바이오틱스는 소화기 계통과 장내 세균총에 매우 유용합니다.

신체 저항력 증가

소화 시스템을 조절하여 면역에 긍정적 인 영향을 미치는 미생물을 "프로바이오틱스"라고합니다. Probiotics는 장의 자연 식물상이 질병을 일으키는 모든 종류의 병원체, 즉 유해한 유기체에 대한 장벽을 생성하도록 돕습니다. 대부분의 면역계 세포는 장에서 발견되며, 장이 강할수록 면역 체계가 강함을 의미합니다. 포함 된 프로바이오틱스 덕분에 요구르트는 장내 세균과 면역 체계를 강화합니다. 장내 세균총을 조절하기 때문에 대장 암의 위험을 줄이고 면역력을 강화하여 알레르기 질환에 대한 저항력을 높입니다. 요구르트는 우유보다 유당 함량이 낮습니다. 따라서 요구르트 소비는 우유를 견딜 수없는 개인에게 적합합니다.

소화기 계통, 심혈관 질환으로부터 보호

요구르트 100g에 단백질 4.5g이 들어 있습니다. 요거트와 같은 고단백 식품은 근육 발달을 지원하지만 항상 저 단백 식품보다 만족 스럽습니다. 요거트는 풍부한 칼슘 함량으로 돋보입니다. 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 미네랄입니다. 요거트 100g은 칼슘 필요량의 15 %를 충족 할 수 있습니다. 요구르트에서 추출한 칼슘은 지방 연소를 촉진합니다. 요구르트에는 또한 칼륨, 인, 리보플라빈, 요오드, 아연, A, E 및 B 비타민이 포함되어 있습니다. 이것은 요구르트를 위장 장애, 나쁜 콜레스테롤 및 고혈압을 유발하는 심혈관 질환에 대한 강력한 보호 식품으로 만듭니다. 또한 발효유 제품, 특히 요구르트 섭취로 유방암 위험이 감소하는 것으로 확인되었습니다.

요구르트 y아내의 주스를 ​​흘리지 마십시오!

요구르트의 녹즙은 절대 부어서는 안됩니다. 풍부한 비타민 공급 원인이 물은 수프에 섞거나 버터 밀크처럼 마실 수 있습니다. 간식의 경우, 민트, 오이, 몇 숟가락의 요구르트와 물은 짜 치키를 만들어서 만들 수 있습니다. 요구르트 물을 걸러 내면이 물에 포함 된 많은 양의 리보플라빈도 손실됩니다. 그러나 리보플라빈은 성장, 조직 재생 및 에너지 대사에 관여합니다. 또 다른 중요한 점은 콜레스테롤 환자는 요구르트 크림을 섭취해서는 안되며 저지방 우유와 유제품을 선호해야한다는 것입니다.

직접 만든 천연 요구르트 선택

매일 섭취해야하는 요거트의 양은 다른 유제품의 섭취량에 따라 다릅니다. 우유와 치즈를 전혀 섭취하지 않으면 요구르트를 조금씩 늘려야합니다. 또한 하루 섭취량은 사람들의 에너지 필요량에 따라 다릅니다. 치즈가 아침에 먹고 하루에 우유 1 잔이 소비된다는 점을 고려하면; 점심이나 저녁에 요구르트 1 그릇이나 버터 밀크 1 잔을 섭취해야합니다. 그러나 매일 식단에 우유와 치즈를 포함하지 않으면 하루에 3-4 그릇의 요구르트를 섭취해야합니다. 소비되는 요구르트는 수제이고 자연적인 것이 중요합니다.

요거트 소비는 폐경기에 매우 중요합니다.

성인 하루 3 인분, 65 세 이상인 사람은 우유와 유제품을 4 인분 섭취해야합니다. 요거트는 갱년기 식단에서 가장 중요한 영양소입니다. 칼슘이 풍부한 요구르트는이 기간 동안 발생할 뼈 손실의 치료 및 예방에 가장 큰 도움이됩니다.

아이에게도 적절한 양의 요구르트를주세요

우유 및 유제품에 소비되는 양 연령, 성별, 생리 상태 (성장 발달 기, 임신, 모유 수유기, 노년기 등)에 따라 다릅니다. 매일

• 1 ~ 3 세 어린이 1 일 4 인분
• 4-6 세 어린이를위한 3-4 인분
• 7-9 세 이상의 어린이는 3 인분
• 저지방 및 천연 요거트 4 인분은 10-18 세 아동에게 섭취 할 수 있습니다.