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Ataşehir Memorial Medical Center 영양 및 다이어트 부서 전문가들이 "인공 감미료"에 대한 정보를 제공했습니다.

"가벼움", "다이어트", "무설탕", "건강하지 않음"또는 "당뇨병"징후는 식품이 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 및 가장 많은 영양소를 무제한으로 섭취 할 수 있음을 의미하지 않습니다. 인간의 건강을 위협하는 질병의 치료를위한 효과적인 치료.식이 요법. 이러한 질병의 치료를 위해 식단에서 설탕과 단 음식의 섭취가 제한됩니다. 제한 외에도; 당뇨병 환자의 경우 단 음식에 대한 단맛 감각이 감소하고 일반적으로 좋아하는 음식에 대한 욕구가 증가하여 단 ​​음식에 대한 욕구가 증가합니다. 이 필요 때문에 설탕 대신 사용할 수있는 일부 인공 감미료는 맛이 같지만 칼로리가 낮거나 전혀 없어 건강에 해롭지 않습니다. 인공 감미료는 일반적으로 두 그룹으로 나뉩니다.

1) 에너지 저장

자당 : 사탕무와 사탕 수수에서 얻은 이당류로 테이블 설탕이라고도합니다. 그것은 꿀, 옥수수 시럽 및 흑설탕의 구조를 가지고 있습니다.

과당 : 과당은 과일과 꿀에서 자연적으로 발견됩니다. 또한 당뇨병 제품 생산에도 사용됩니다.

소르비톨 : 과일과 채소에서 자연적으로 발견됩니다. 일일 섭취량이 30g을 초과하면 소화 불량과 설사를 유발할 수 있습니다.

만니톨 : 단맛은 포도당과 같습니다. 그것은 식품 산업, 츄잉껌 및 설탕 생산에서 감미료로 사용됩니다.

자일리톨 : 과일과 채소 (딸기, 자두, 콜리 플라워)에서 발견됩니다. 충치에 대한 보호 효과가 있습니다.

2) 비 에너지

아스파탐 : 우리나라에서는 당뇨병 바클 라바, 다이어트 음료, 아침 시리얼, 우유, 요구르트, 디저트, 차 및 커피에 사용할 수 있습니다.

Acesulfame-K (Acesulfame 칼륨) : 차, 커피, 아침 시리얼, 과자, 껌, 과일 및 기타 식품에 사용할 수 있습니다.

사카린 : 차 설탕보다 300-400 배 더 달콤합니다. 다량의 사카린 섭취가 동물의 비뇨 계 종양을 유발한다는 사실이 밝혀 졌을 때 인간의 사카린 사용이 암과 관련 될 수 있다는 위험 때문에 사용이 금지되었습니다.

시클 라 메이트 : 자당보다 30 배 더 달다. 과도한 시클 라 메이트 섭취는 설사를 유발합니다.

이상적인 감미료는 어떻게되어야합니까?

보건부의 "특수 영양 식품"코뮤니케에 사용이 허용 된 인공 감미료가 결정되었습니다. 이상적인 감미료; 그것은 설탕의 감각적 특성을 포함하고, 무색, 무취, 물에 빠르게 용해되고, 경제적이며, 기능적이며, 내열성, 저칼로리, 쓴맛과 금속성 맛을 입에 남기지 않는 쾌적한 맛을 가져야합니다. 독성 및 발암 성이 없어야합니다.

감미료로 만든 제품의 소비 빈도와 양에 주목하십시오!

더 바람직한 인공 감미료는 에너지를 포함하지 않는 것이며 정제 형태가 자주 사용됩니다. 특히 고온에서 쓴맛이 나기 때문에 끓는 음식에 정제 형을 던지지 않아야합니다. 당뇨병 환자, 비만 환자, 체중을 유지하고자하는 사람들의 경우, 에너지가없는 감미료로 만든 기성 식품 및 음료를 섭취해도 빈도와 양에주의를 기울이면 건강에 해롭지 않습니다. 시장에서 구할 수있는 감미료로 만든 기성 식품이 라벨 정보 및 영양 프로그램에 포함 되려면 변화 측정치를 알고 의식적으로 소비하는 것이 필요합니다. 음식에서 "가벼움", "다이어트", "무설탕", "칼로리 없음"또는 "당뇨병 환자"라는 단어가 모든 사람이 이러한 음식을 편안하고 무제한으로 섭취한다는 의미는 아닙니다.

임신 중에는 인공 감미료를 사용하지 마십시오

임신 중에 사용하는 것은 불편합니다. 실험 동물에서는 태반을 가로 질러 태아에 축적되는 것이 관찰되어 아기에게 불리하게되었습니다. 이러한 이유로 임산부는 감미료 사용이 금지됩니다. 바로 먹을 수있는 식품 소비도 가능한 한 제한해야합니다.

하루에 10 개를 사용해도 무해

건강에 무해한 것으로 알려진 아스파탐, 사카린, 아 세설 팜 -K와 같은 에너지를 포함하지 않는 감미료는 충분하고 균형 잡힌 식단의 범위 내에서 감미료 식품 및 음료에 일정량 섭취 할 수 있습니다. 세계 보건기구와 식품 및 제약기구는 하루에 최대 10 개를 사용하는 것이 해롭지 않다고 밝혔습니다. 특히 당뇨병 환자의 경우 일일 최고 복용량을 가르쳐야합니다. American Medical Council은이 양을 건강에 안전한 양으로 2.5mg / kg / 일로 결정했습니다.