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소금에는 신체에 필요한 매우 중요한 미네랄이 포함되어 있지만 평소보다 많이 사용하면 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 세계 보건기구 (WHO)는 일일 총 소금 소비량이 5g 미만일 것을 권장합니다. 2011 년부터 보건부는 소금 소비를 줄이기위한 연구를 수행했습니다. 18 그램에서 9.9 그램으로 감소 된 일일 염분 비율은 여전히 ​​일일 권장 섭취량의 두 배입니다. 메모리얼 안탈리아 병원 내과 전문의. Dr. Oben Duman은 "세계 소금의 날 3 월 14 일"을 맞아 소금이 건강에 미치는 영향에 대한 정보를 제공했습니다.

하루에 소금 1 티스푼이면 충분합니다

소금의 나트륨 미네랄은 혈압, 산-염기 균형, 신경계 및 신체 근육 조직에 매우 중요한 역할을합니다. 소금에 요오드를 첨가하더라도 식탁 용 소금은 요오드 결핍으로 인한 갑상선 질환을 예방하는 데 효과적인 역할을합니다. 그러나 소금은 적당히 사용해야합니다. 소금의 이점 외에도 과도하게 섭취하면 장기적으로 건강에 많은 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 매일 섭취해야하는 소금 5g은 약 1 티스푼에 해당합니다.

포장 된 식품의 라벨 읽기

소비되는 많은 포장 식품에도 소금이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 대부분의 소금 소비는 포장 제품, 즉 가공 식품의 나트륨 때문입니다. 슈퍼마켓에서 구입 한 포장 식품의 라벨에는 일반적으로 포함 된 소금의 양에 대한 정보가 포함되어 있지 않지만 대신에 포함 된 나트륨의 양이 표시됩니다. 나트륨 1g은 소금 2.5g과 같습니다. 포장 된 식품 라벨의 나트륨 값에서 포함 된 소금 (염화나트륨)의 양을 확인하려면 나트륨 값에 2.5를 곱해야합니다. 음식 100g 당 나트륨 농도가 1g이라는 것은이 제품에 2.5g의 소금이 포함되어 있음을 의미합니다. 동일한 제품 250g에는 6.25g의 소금이 들어 있습니다. 이 값은 우리가 하루에 권장하는 소금 5g 이상을 소비하게합니다.

과도한 소금은 건강에 부정적인 영향을 미칩니다

고혈압, 심부전 및 신장 질환이있는 사람은 짠 음식을 덜 섭취해야합니다. 고혈압과 함께 장기간 높은 염분 섭취는 심장 및 뇌졸중 (뇌졸중) 증가와 같은 혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 하루에 1g의 염분 감소만으로도 고혈압과 심혈관 질환으로 인한 사망을 현저히 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

건강한 삶을 위해 소금 줄이기

위에서 헬리코박터라는 박테리아의 효과를 높이면 높은 염분 율로 가공 된 제품을 자주 섭취하는 사람들의 위궤양 및 위암 위험이 증가합니다. 또한 고염 처리 된 제품을 자주 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 소화기 계통의 다른 암에 걸릴 위험이 더 높습니다. 음식과 함께 섭취하는 과도한 소금과 설탕은 신체에 많은 부정적인 영향을 미칩니다. 소금은 또한 음식에 추가되는 풍미와 그것이 만드는 습관으로 인해 그러한 음식을 더 많이 섭취하도록 자극하는 효과를 보여줌으로써 과체중과 비만 경향을 증가시킵니다. 이러한 상황이 후기 만성 질환의 토대가되는 것으로 알려져 있습니다. 과도한 소금 사용은 뼈 건강에 부정적인 영향을 미친다고 주장되지만이 문제에 대한 명확한 결과는 없습니다.

자녀에게 모범을 보이십시오

과도한 소금 섭취로 인한 건강 문제를 예방하는 첫 번째 단계는 의식을 높여 식습관과 생활 방식을 바꾸는 것입니다. 영양 습관은 일반적으로 어린 시절에 습득됩니다. 이런 이유로 어머니와 아버지에게는 큰 책임이 있습니다. 가정에서 준비한 음식과 음료의 소금 함량을 줄이고 가족으로서 소금을 덜 소비함으로써 자신과 자녀 모두 고령까지 이어질 건강한 생활 방식을 가질 수 있습니다. 가족은 덜 짠 음식과 덜 단 음식으로 자녀를 키우고 더 많이 움직 이도록 격려해야합니다.

소금을 덜 소비하기 위해 이것들에주의하십시오.

• 맛을 보지 않고 접시에 소금을 넣지 말고 식탁에서 소금을 제거하십시오.
• 식사를 준비하거나 요리 할 때 첨가되는 소금을 줄이십시오.
• 소금 대신 향신료, 양파, 마늘, 후추와 같은 천연 맛을 사용하십시오.
• 식품 산업에서 사용되며 일반적으로 포장 된 형태로 소 비용으로 제공되는 가공 제품 및 식품의 내용물 라벨을 확인하십시오. 소금 소비량을 줄이기 위해 선호도를 변경하십시오.
• 집에서 만든 피클, 토마토 페이스트, 타라 나, 절인 잎, 건조 및 보존 식품을 준비 할 때 소금을 덜 사용하거나 덜 소비하십시오.
• 대부분의 소금은 구입 한 음식에 있습니다. 흰 빵, 피자, 피타, 페이스트리, 블랙 올리브, 지방 치즈와 같이 일상 생활에서 자주 소비되는 음식에는 소금이 포함되어 있습니다.
• 미리 준비된 소스, 인스턴트 수프, 식용 첨가제, 스낵 제품, 소금에 절인 견과류, 미네랄 음료 및 다량의 소금을 포함하는 것으로 알려진 가공 식품을 덜 섭취하십시오.